Lappia lautasilla

Pitkästä aikaa täällä. Olen puuhastellut viimepäivät melko tiiviisti omaa napaani tuijotellen. Napa on ja pysyy, tavoitteena on kuitenkin tuoda se enemmän liki selkärankaa, joka on ollut kadoksissa ei fyysisesti, vaan psyykkisesti. Viime perjantaina vielä napa veti ihania, kauniita suussasulavia a la carte annoksia Sky Ounasvaaralla kera erityisen hyvänlaatuisten viinien. Tämän ylenpalttisen ruoalla pröystäilyn syy oli jo aiemmin keväällä saamani lahjakortti, viiden ruokalajin menu juomineen. Lunastin lahjani nyt, sillä tulevaisuudessa en osaa edes kuvitella seuraavaa mahdollisuutta kuvien kaltaiseen syöminkiin. Kuvissa osa kokemaani ruokaelämystä Lapland Hotels Sky Ounasvaaralla. Suosittelen!

Inarijärven rautua, kurkkua ja kukkakaalta. Hera-kastike, krassiöljy ja viini tälle oli Moselland Riesling trocken, Saksa.
Inarijärven rautua, kurkkua ja kukkakaalta. Hera-kastike, krassiöljy ja viini tälle oli Moselland Riesling trocken, Saksa.
Hiillostettua porotartaria, poronkieltä, nokkosmajoneesi, kyssäkaali. Viiniksi Brancott Estate, South Island Pinot Noir, Uusi-Seelanti
Hiillostettua porotartaria, poronkieltä, nokkosmajoneesi, kyssäkaali, päällä raastettua luomukananmunan keltuaista. Viiniksi Brancott Estate, South Island Pinot Noir, Uusi-Seelanti
Miekojärven paistettua kuhaa, kukkakaali pyre, varhaisperunaa, ruskeavoikastike ja viini Dourthe n.1 blanc, Bordeaux, Sauvignon Blanc, Ranska
Miekojärven paistettua kuhaa, kukkakaali pyre, varhaisperunaa, ruskeavoikastike ja viini Dourthe n.1 blanc, Bordeaux, Sauvignon Blanc, Ranska
 Tommisen häränfile+48 tuntia kypsennetty häränrinta, sipulipyre, Anneli Tahvosen kasvikset, piparjuurikastike ja viininä Campo Viejo, Gran reserva, Rioja, Temparnillo 40%, Graziano 30%, Mazuelo 30%, Espanja
Tammisen häränfile+48 tuntia kypsennetty häränrinta, sipulipyre, Anneli Tahvosen kasvikset, piparjuurikastike ja viininä Campo Viejo, Gran reserva, Rioja, Temparnillo 40%, Graziano 30%, Mazuelo 30%, Espanja
Porkkanakakkua, tyrnipyre, tyrni-valkosuklaa-ganache, tyrni-porkkana sorbettia ja mascarpone-kreme. Viini Château Romieu, Bordeaux, Semollon, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Ranska
Porkkanakakkua, tyrnipyre, tyrni-valkosuklaa-ganache, tyrni-porkkana sorbettia ja mascarpone-kreme. Viini Château Romieu, Bordeaux, Semollon, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Ranska

IMG_7941

Maisteluhommissa
Maisteluhommissa

Elämysretki Lapissa voi olla myös tällainen aitojen makujen sinfonia!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s